Als wir von Johannes King im Rahmen eines unserer Gourmetabende im Söl’ring Hof zu einem Austern-Exkurs eingeladen wurden, ahnten wir nicht im Geringsten, welch außergewöhnliches kulinarisches Abenteuer uns erwartete.
Bewaffnet mit den passenden Gummistiefeln für Karin und mich, holte uns Johannes King persönlich mit dem Auto von unserer Ferienwohnung in List ab. Dann ging es hinaus ins Wattenmeer zu seinen eigenen Austernbänken. Dort durften wir Austern direkt aus seiner Hand frisch genießen, während er uns den faszinierenden Werdegang einer Auster erklärte – von der Muschelbank bis auf den Teller.
